Az étel vagy ital főzéskor, minél telítettebb (ásványi sókkal) egy ivóvíz (úgy, mint a kemény csapvíz vagy az ásványvíz), annál kevésbé tud felvenni más anyagokat. A étel- vagy italkészítés során pedig éppen azt szeretnénk elérni, hogy a tápanyagok, ízek, zamatok kioldása minél hatékonyabb legyen, hiszen ettől lesz íze, tápláló hatása főztjeinknek. A magnézium pótlásával pedig, a víz finomabb, selymesebb hatású lesz, ami alapját képezi az ízgazdagabb ételeknek, italoknak.
